在炎炎夏日,没有什么比一场户外烧烤派对更让人兴奋了，而说到烧烤，必不可少的就是那些美味多汁、香气四溢的烧烤小饼，无论是搭配烤肉串还是作为主食，这些小饼都能为整个烧烤体验增添不少乐趣，这些烧烤用的小饼究竟是怎么做的呢？就让我们一起揭开它的神秘面纱，学习如何在家制作出既美味又健康的烧烤小饼吧！

基础材料准备

• 中筋面粉：约300克，这是制作小饼的主要原料之一，选择中筋面粉可以让成品更加柔软且有嚼劲。
• 温水：适量（大约150毫升左右），水温控制在35℃-40℃之间最为合适，这样有助于面团更好地发酵。
• 酵母粉：5克，用于促进面团发酵，使小饼更加松软可口。
• 盐：少许，增加风味的同时还能调节面团的味道平衡。
• 植物油：适量，可以使面皮更加光滑细腻，并且有助于保持水分。

步骤详解

激活酵母

首先将酵母粉加入到温水中搅拌均匀,静置5分钟左右直到出现泡沫为止，这表明酵母已经被成功激活了。

和面

接着在大碗里倒入中筋面粉,并加入适量的盐，再缓缓倒入已经激活好的酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑柔软的面团，如果觉得太干可以适量添加一些额外的水；反之则可以减少。

第一次发酵

把揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵,时间约为1小时左右，直到体积膨胀到原来的两倍大即可。

排气分割

发酵完成后取出面团轻轻按压排出内部的空气,并将其分成若干个小剂子，每个剂子大约重50克左右。

二次整形

取一个剂子稍微压扁后用擀面杖从中间向四周推开成长条形,然后再卷起来形成一个圆柱体形状，重复此步骤直至所有剂子都处理完毕。

最后发酵

将整形好后的面团放置于案板上覆盖保鲜膜让其再次松弛大约20分钟,这样可以使小饼口感更佳。

预热烤箱/平底锅

同时开启烤箱预热至180度C或者准备一口干净的平底锅加热至适宜温度。

烘烤/煎制

最后一步就是将准备好的小饼放入烤箱中层烤制约15-20分钟直至表面呈现出金黄色；或者直接放在热油中小火慢煎至两面金黄酥脆即可。

小贴士

• 为了确保小饼能够均匀受热,建议每批次不要放太多，以免影响整体效果。
• 根据个人口味的不同,还可以尝试加入葱花、香菜等调料来丰富层次感。
• 除了作为烧烤伴侣外,这些自制的小饼也非常适合用来夹各种蔬菜沙拉或是肉类三明治哦！

通过以上步骤介绍相信大家都已经掌握了如何在家轻松制作出美味可口的烧烤小饼了吧！快去试试吧，给自己和家人朋友带来一次难忘的烧烤盛宴吧！