在探索中国美食的旅途中，广西首府南宁以其独特的地理位置和丰富的文化背景孕育出了众多令人垂涎的早餐选择，作为一位科普博主，今天我就带领大家一起走进这座城市的早晨,探寻那些让人难以忘怀的美味早餐。

老友粉

提到南宁早餐，不得不提的就是老友粉，这是一种源自南宁的传统小吃，以其酸辣可口、鲜美开胃而闻名，主要由米粉、猪肉片、酸笋、豆豉等材料制成，搭配上特制的辣椒油和蒜泥，一碗热腾腾的老友粉不仅能够唤醒沉睡的味蕾,更是一天活力的来源。

桂林米粉

虽然桂林并不位于南宁，但桂林米粉在南宁同样备受欢迎，与老友粉不同，桂林米粉更注重汤头的鲜美，通常以猪骨熬制多时的高汤为基底，加入细软的米粉，再配以卤牛肉、叉烧、酸豆角等配料,每一口都是对味觉的极致享受。

生榨米粉

生榨米粉是南宁的另一大特色早餐，它采用新鲜大米经过发酵后压榨而成，因此得名“生榨”，这种米粉质地柔软而有弹性，常与豆芽、瘦肉、猪杂等一起烹煮，汤汁清澈见底，味道鲜美异常,是许多当地人的早餐首选。

卷筒粉

卷筒粉是一种将米浆蒸熟后卷入各种馅料（如猪肉、香菇、豆芽等）中的小吃，外皮薄而韧，内馅丰富多变，吃法多样，既可以直接食用，也可以蘸上特制的酱料,每一口都能感受到层次分明的口感变化。

糖水/甜品

南宁的早晨也少不了甜蜜的开始，各种糖水和甜品成为了很多人的选择，比如绿豆沙、红豆沙、芋头糖水等，这些甜品不仅美味，还具有一定的养生功效,是开启美好一天的温馨方式。

肠粉

肠粉是广东地区的传统小吃，但在南宁也非常流行，薄薄的米皮包裹着鲜虾、猪肉或鸡蛋等馅料，蒸熟后淋上特制的酱油和花生酱，简单却不失风味,是早餐桌上的一道亮丽风景线。

糯米饭团

对于喜欢甜食的朋友来说，糯米饭团绝对不容错过，用糯米包裹着咸蛋黄、肉松、豆沙等多种馅料，外面再裹上一层薄薄的芝麻或椰蓉，一口咬下去，既有糯米的软糯，又有馅料的香甜,简直是早餐界的小确幸。

烤乳鸽

如果你愿意尝试一些不那么传统的早餐，那么烤乳鸽绝对是个不错的选择，选用肉质细嫩的乳鸽，经过腌制后烤制而成，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配上特制的酱料,每一口都是对味蕾的挑战。

南宁的早餐世界丰富多彩，从传统的米粉到创新的烤乳鸽，每一种食物都承载着这座城市的历史与文化，下次当你漫步在南宁街头，不妨放慢脚步，找一家地道的早餐店，亲自品尝这些美味佳肴，相信你会有不一样的发现和体验，美食不仅仅是满足口腹之欲,更是一种文化的传承和情感的连接。