导语

在这座美丽的海滨城市,闽南美食以其独特的风味和丰富的文化内涵吸引了无数食客，无论是街头巷尾的小摊，还是历史悠久的老店，都藏着让人难以忘怀的味道，就让我们一起探索厦门那些不可错过的地道闽南小吃吧！

沙茶面：一碗面里的海洋情怀

提到厦门必吃的小吃,首当其冲就是沙茶面了，这道源自东南亚却深深扎根于闽南地区的特色面食，以其浓郁的沙茶酱汁、鲜美的海鲜配料以及滑嫩劲道的面条著称，在鼓浪屿龙头路附近有一家叫做“1980烧肉粽”的小店，他们家的沙茶面不仅味道正宗，而且价格亲民，是许多当地人推荐的首选之地，中山路步行街上也有不少老字号店铺供您选择。

土笋冻：来自海底的清凉馈赠

土笋冻是一种非常特别的传统小吃,主要原料是从海滩上挖来的野生海蚯蚓（学名可口革囊星虫），经过加工处理后凝固成冻状，再配以酱油、蒜泥等调料食用，虽然听起来有点奇特，但实际上口感爽滑细腻，味道鲜美异常，位于曾厝垵文创区内有一家名为“阿杰土笋冻”的小店，据说是当地口碑极佳的一个品牌，值得一试。

花生汤：甜蜜温暖的夜晚伴侣

夜幕降临时,来一碗热腾腾的花生汤无疑是最惬意的事情之一，这道看似简单却需要精心熬制的甜品，选用优质花生慢火炖煮至软糯入味，最后撒上少许糖桂花提香，在轮渡码头附近的“黄则和花生汤”享有盛誉，每到傍晚时分总是座无虚席。

炸五香：外酥里嫩的传统美味

炸五香是将猪肉切成薄片后裹上面糊油炸而成,色泽金黄诱人，外皮酥脆内里多汁，作为节日庆典或家庭聚会上的常见菜肴，它承载着浓厚的地方特色与情感记忆，想要品尝到最地道的版本，不妨前往南普陀寺周边寻找那些隐藏于小巷深处的老店。

鱼丸汤：弹牙鲜美的海洋之味

鱼丸汤几乎是每个福建人从小吃到大的一道经典菜品,选用新鲜鱼肉手工打制成球状，再放入清汤中煮熟，最后加入葱花、香菜点缀，位于八市菜市场内的“阿吉仔鱼丸”便是一处不可多得的好去处，其制作工艺传承已久，深受食客喜爱。

烧肉粽：糯米包裹下的丰富馅料

说到粽子,很多人首先想到的是端午节期间才会出现的节日食品，但在厦门，有一种全年无休且广受欢迎的烧肉粽，它采用上等糯米填充饱满，中间夹杂着大块肥而不腻的红烧肉块，香气扑鼻，安溪县城关镇有一条专门售卖各类小吃的街道——“铁观音故乡”，在那里可以找到最正宗的烧肉粽。