卤煮，作为一道深具地方特色的美食，在东北地区尤其是哈尔滨拥有着极高的人气，它以其独特的风味和丰富的口感，成为了无数食客的心头好，面对琳琅满目的卤煮店铺，究竟哪家才是最值得一试的呢？就让我们一同探讨哈尔滨的十大卤煮排名，看看哪些店铺能够脱颖而出，成为真正的“卤煮之王”。

老道外卤煮

说到哈尔滨的卤煮，老道外卤煮绝对是绕不开的一个名字，这家店历史悠久，传承了地道的东北卤煮技艺，以猪肠、豆腐等为主要食材，搭配秘制的酱料，味道醇厚，香气四溢，老道外卤煮的汤底尤为讲究，经过长时间熬制，汤汁浓郁而不腻,让人回味无穷。

张包铺卤煮

张包铺不仅以其包子闻名，其卤煮同样不容小觑，这里的卤煮选材严格，每一份卤煮都饱含匠人的心思，猪肠处理得干净无异味，与豆腐、血旺等食材相得益彰，再淋上特制的辣椒油，麻辣鲜香,令人欲罢不能。

马家卤煮

马家卤煮是哈尔滨卤煮界的后起之秀，凭借其创新的口味和亲民的价格迅速赢得了市场的认可，他们家的卤煮注重食材的新鲜度，每一口都能吃出食材的原汁原味，同时融入了一些现代烹饪元素,使得传统卤煮焕发出新的活力。

老昌春饼

虽然主要以春饼著称，但老昌的卤煮也是一绝，卤煮中的豆腐吸满了汤汁，入口即化；猪肠处理得恰到好处，既保留了嚼劲又去除了腥味，搭配上自制的蒜泥酱料,简单却美味无比。

东方饺子王

这家店的卤煮以其独特的酸菜味闻名，酸菜的酸爽与猪肠的醇厚完美结合，形成了独特的风味，每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人忍不住一碗接一碗。

吴记老铺卤煮

吴记老铺坚持传统工艺，卤煮的味道纯正而经典，猪肠、豆腐、血旺等食材经过精心烹制，每一样都散发着诱人的香气，他们家的卤煮汤头清澈见底，但味道却异常鲜美,是追求原汁原味食客的首选。

金福顺炖菜馆

金福顺不仅炖菜做得好，卤煮也同样出色，这里的卤煮注重火候的掌握，确保每一种食材都能达到最佳的口感状态，特别是猪肠，经过长时间的炖煮，变得软糯入味,是许多食客心中的白月光。

老牌坊砂锅居

老牌坊的砂锅卤煮别具一格，砂锅保温效果好，能让食材的味道更加融合，猪肠、豆腐、蘑菇等多种食材在砂锅中慢炖，汤汁浓郁，食材鲜美,每一口都是对冬日寒冷的温暖抚慰。

李记熏肉大饼

李记的熏肉大饼远近驰名，但其卤煮也同样值得一试，卤煮中加入了自家特制的熏肉，增添了一份独特的烟熏香气，使得整个卤煮层次更加丰富,风味独特。

老厨家

老厨家的卤煮以其家常的温馨感著称，选用新鲜的猪肠和豆腐，搭配简单的调料，却能做出让人感动的味道，每一口都能感受到家的温暖,是寻找心灵慰藉的好去处。