江门鹤山，这座位于广东省西南部的县级市，以其丰富的文化底蕴和独特的地方美食而闻名，你可以品尝到各式各样的地道小吃，它们不仅承载着鹤山人的记忆，更是这座城市文化的重要组成部分，就让我们一起走进江门鹤山，探索那些让人回味无穷的十大名小吃。

鹤山豆腐花 鹤山豆腐花以其细腻滑嫩的口感著称，是当地人早餐桌上的常客，选用优质黄豆磨制而成，再经过精心烹煮，使得每一勺豆腐花都散发着浓郁的豆香，搭配上特制的甜酱或辣酱，无论是冷食还是热食，都能带给你不一样的味觉享受。

鹤城牛杂 鹤城的牛杂以其选料讲究、烹饪技艺精湛而闻名，牛杂包括牛肚、牛肠、牛腩等多种部位，经过长时间的炖煮，使其充分吸收了香料的味道，一碗热气腾腾的牛杂，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬日里的暖心之选。

古劳银针茶 虽然不是传统意义上的小吃，但古劳银针茶作为鹤山的一大特色，也值得一提，这种茶叶外形细长如银针，色泽翠绿，香气清雅持久，泡上一壶古劳银针，品一口甘醇的茶汤，仿佛能洗净尘世的烦恼，让人心旷神怡。

鹤山烧鹅 鹤山烧鹅皮脆肉嫩，色泽金黄诱人，选用当地散养的土鹅，经过腌制、吹气等多道工序处理后烤制，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

鹤山鱼生 在鹤山，吃鱼生是一种独特的饮食文化，新鲜的鱼肉切成薄片，佐以姜丝、葱丝、花生碎等配料，淋上特制的酱汁拌匀，鱼生的口感清新爽口，既能尝到鱼肉的原汁原味，又能体验到各种调料带来的层次感。

鹤山煎堆 煎堆是一种传统的汉族小吃，在鹤山尤为流行，它是由糯米粉制成小球状，裹上芝麻或椰蓉后油炸而成，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是节日庆典时不可或缺的美味佳肴。

鹤山云吞面 云吞面是广东地区的传统面食之一，在鹤山同样备受欢迎，手工制作的云吞皮薄馅大，面条筋道爽滑，一碗热腾腾的云吞面，搭配上鲜美的汤头，让人食欲大增。

鹤山猪脚姜 猪脚姜是一道具有滋补功效的传统菜肴，选用猪脚与老姜一同炖煮，直至猪脚软烂入味，姜的辛辣与猪脚的鲜美完美融合，既暖身又补气，尤其适合女性朋友食用。

鹤山糖水 在炎热的夏天，一碗冰凉的糖水总能带来清凉的感觉，鹤山的糖水种类繁多，如绿豆沙、红豆沙、莲子百合羹等，每一种都有其独特的风味，它们不仅能解暑降温，还能滋养身体。

鹤山炸子鸡 炸子鸡是将整只鸡裹上面糊后油炸而成，外皮金黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，这道菜色香味俱全，是宴请宾客时的一道硬菜。

江门鹤山的十大名小吃，每一道都有着自己的故事和文化内涵，它们不仅仅是食物，更是鹤山人民生活的一部分，承载着这座城市的历史记忆和情感寄托，如果你有机会来到鹤山，不妨亲自去品尝这些美味佳肴，感受那份来自舌尖上的温暖与幸福。